Am Donnerstag hieß es wieder einmal auf zum Niederreuther in das Gelände des Schlachthof München. Diesmal aber nicht um all die Delikatessen und Weine zu erhaschen, die man sonst kaum findet, sondern um die Hausmesse zu besuchen. Bei strahlend blauem Himmel war die Stimmung im FrischeParadies herrlich. Wie es nicht anders zu erwarten war, fanden [...]

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Am Sonntag fand ein aussergewöhlich schönes Event statt. Hans Haas und seine Schüler luden zu einem besonderen Spektakel ins Tantris ein. Ein schöner sonniger Vormittag, kündigte schon ein großes Fest an, in sauberen weissen Tantris Kochjacken und weissen Schürzen sind sie alle angetreten um ein gemeinsames Foto zu machen. Das Weissweinglas glänzt in der Sonne [...]

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Zur Eröffnung der neuen Haushaltswelt konnten wir uns auf drei große Köche freuen. Am 14. September kamen Sarah Wiener, Andreas Mayer und Alfons Schuhbeck um die Showküche einzuweihen.

Alfons Schuhbeck war für die Vorspeise zuständig “Gebratene Garnelen mit Gewürzbutter”. Wie man Herrn Schuhbeck kennt wurden die Zutaten lustig, frisch und mit bayrischem Charme erklährt. “Butter [...]

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Vorhang auf! Bühne frei! Heute wurden uns im “Bayernpost München Dorint Sofitel” die neuen Shows und Delikatessen präsentiert. Ab Herbst geht es wieder zur Sache die Menüs und Showprogramme werden in Hamburg, Köln, Düsseldorf, Frankfurt am Main und München dargeboten.
Wie Eckart Witzigmann sagt “Das verflixte 7 Jahr ist vorbei” und er freut sich auf die [...]

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Paolo & Barbara
V. Roma 47
18038 Sanremo, Italy
Tel. +39 0184 531653
Fax +39 0184 545266
Das Menü, ganz kurz im Überblick! Anlass war der Geburtstag von Alex.

Sorallo al limone

Gamberetti e gazpacho

Tonno sashimi in bruschetta

Ricciola e caviale Calvisius

Gamberetti mit verlorenem Ei und Seeigel

Linguine di Gragnano alle vongole e zucchine [...]

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Tunfischmousse, Tomatenfond, Tatar vom Tuna

Langostine mit eingelegter Wassermelone und Gartentomaten

Eglifilet mit Kräuter-Sauerrahmcreme

Gebratener Rochenflügel mit Pak Choy

Sepioline mit lauwarmen Eigelb, gefüllt und Sauce “Mignonete”

Mariniertes Spanferkel mit Räucheraal und Dörrpflaumen

knuspriger Kalbskopf

und der Profi

Kopf Filet und Bries vom Milchkalb und Pfifferlingen

Dessert aus Champagner Pfirsich und Waldbeeren

Bis bald euer Florian
www.sub-events.de

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Schlossrestaurant Hohenkammer
Schlossstraße 25
85411 Hohenkammer
Tel.: 08137-99650
www.schlosshohenkammer.com
Den Münchner zieht es ja gerne in die südlichere Region Bayerns, Richtung Seen und Berge. Man sollte sich aber den Norden nicht entgehen lassen. So gibt es z.B. das Schlossrestaurant Hohenkammer, ca 20 km von München entfernt, im schönen hügeligem Hinterland. Wunderbar für weitläufige Spaziergänge oder einen Besuch im Schloss, [...]

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