Begonnen mit dem aufbäumenden Vorweihnachts-Wahnsinn. Einkaufen, Dekorieren, Planen und Vorkochen, ja die sogar die sogenannte Bratenspitze ist nicht ausgeblieben - EON-Strom hat sich wieder gefreut. Egal wie auch, in den meisten Haushalten beginnt Weihnachten mit der Tötung eines Tieres und dem Braten desselben.
Auch bei uns begann das Fest des Genusses mit dem Einkauf beim [...]
Wer es schafft vor Weihnachten einen Tisch im Tantris zu ergattern um ein bischen vom Streß der Vorweihnachtszeit zu entfliehen, schafft sich ein neues Problem! Was koche ich an Heilig Abend? Nach diesen Geschmacksexplosionen bleibt nur ein gutes Händchen, beste Ware und ein Haufen Arbeit, neben Christbaumschmücken, Gescheckeeinpacken etc.etc., oder doch einfach Fleischpflanzerl mit Kartoffelsalat? [...]
Riedweg 15
82064 Straßlach-Dingharting
Telefon 08170 / 214
Auf dem Weg von Grünwald Richtung Straßlach findet man gleich am Ortseingang das vor ca. 4 Jahren neu eröffnete Restaurant L’Estragon. Christoph und sein Team haben hier eine phantastische Location gefunden, die nicht nur tagsüber Radler in den idyllischen Biergarten einlädt sondern auch abends mit tollen, natürlich französischen Köstlichkeiten aufwartet. [...]
Ich habe mich mal versucht am Tartar á la Witzigmann. Hm…. lecker. Allerdings habe ich ein Frühlingsmenü einfach in ein Wintermenü umgeschrieben. (Ob ich das darf?) Also, Buch heißt 60 Rezepte (Eckart Witzigmann KOCHEN FÜR ZWEI). Der Thunfisch wird in kleine Würfel geschnitten dann noch die asiatische Vinaigrette vorbereitet. Aber vorerst einmal eine kleine Parmaschinken-Feigen-Vorspeise.
Nun [...]
Ottostr. 6
80333 München
089 - 5491300
www.lenbach.de (Seite noch ziemlich holprig, kein durchgängiges Layout)
Als es mich vor ca. 11 Jahren nach München zog, war die Stadt kulinarisch und bar-technisch noch im Dornröschenschlaf. Bis auf regionale Highlights wie die berühmte Bar an der Maximilianstrasse und die ein oder andere Caipi-Bar war in der bayerischen Metropole noch nichts von [...]
Wir fahren nun schon viele Jahre nach Bad Griesbach ins COLUMBIA Hotel. Dieses Jahr sollte es aber eine noch größere Überraschung werden. Denis Feix hat im Februar 2006 mit seiner Frau Kathrin das Restaurant Il Giardino eröffnet und in kürzester Zeit mit seinem Team einen Michelinstern und 16 Gault-Millau-Punkte erkocht. Natürlich nützen wir dies und [...]
Schön hat das Sebastian übersetzt! ( http://www.rettet-das-mittagessen.de/blog/?p=448 ). Wir waren auf der Food & Life in München und haben viele bekannte Gesichter gesehen und uns gefreut wieder tolle Sachen zu finden und zu kaufen. Am Donnerstag um 13:00 Uhr sind die Messebesucher der Heim & Handwerk wie Heuschrecken auf die Food & Life hergefallen. Auch [...]
Wau, so einen Weihnachtsmann muß man haben. Pünktlich zum 6.12.2006 kommt per DHL ein Karton zu uns. Die Weihnachtsmänner werden auch immer moderner, jetzt schicken Sie schon per DHL die Pakete durch die Welt. Wenn ich da so an meine früheren Nikolausabende zurück denke, teilweise ist ja noch der Krampus gekommen? Obwohl man ja den [...]
Wir haben uns gedacht wir setzen uns mal wieder zusammen und essen ein bischen. Erster Gang, Rote Bete mit geräucherter Entenbrust, Dattel, Forellen Caviar und einer Orangenmarinade. Zweiter Gang, Maronenschaumsuppe mit Trüffel. Dritter Gang Szegadiner Gulasch und zu allerletzt noch einen Bratapfel.
Zunächst einmal wird eine Rote Bete vorgekocht und dann in Stückchen geschnitten. Im Topf [...]
