Prinzregentenstr. 73
81675 München
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Nun haben wir’s endlich auch geschafft - erstmals nach dem Umbau des Restaurants im 1. OG haben wir das über Münchens Grenzen hinaus bekannte Lokal von Michael Käfer besucht. Der damit verbundene und erwartete Promi-Faktor wurde denn auch prompt erfüllt. Allein in unserem engsten Umfeld saßen ein allseits bekannter Film-Produzent und ein [...]
Biercreme mit Topinamburschaum und Heeringscaviar
Kübissüppchen Schnecken mit Knoblauchemulsion Sardelle auf Gemüse Brünoice
Joghurt Caramelisiert mit Maldon Salz
Marinierte Jakobsmuschel und Gänsestopfleber mit Artischocken-Trüffelsalat
Sautierter Rochenflügel mit Nussbutter und Karpern
Dem Michael schmeckts auch…
“Explosion” von der Entenleber
Entenbrüstchen mit Zitronengras-Jus, Ananas und Sellerie…
…und Kartoffelpüree
“Cappuccino” von Kartoffeln und Münster
Das Intermezzo Pippetten mit Passionsfrucht und Rotebeetewürfel, Schockoladenblättchen mit weißen Trüffel, Basilikum Muffins, [...]
Fünf-Sterne-Hotel auf dem Obersalzberg mit drei Restaurants, darunter das ausgezeichnete “Le Ciel”, und das 360 Grad. Wir waren dort um uns verführen zu lassen. Dort angekommen geben wir sofort den Autoschlüssel ab und begeben uns in die Empfangsbar, dort laufen gerade Fotoaufnahmen für einen Katalog mit einem riesen Aufgebot von Fotograf, Assi, Visagistinnen, Beleuchtern und [...]
An Martin sind die Gänse zum Schlachten. Aber warum … die Geschichte sagt: ab dem 11. November beginnt die vorweihnachtliche Fastenzeit, 40 Tage wird nun gefastet. Früher war es auch der Termin an dem die Pacht mittels Gans bezahlt und das bäuerliche Jahr abgeschlossen wurde. Das traditionelle Martinsgans-Essen kommt aber auch daher, dass ein feiger [...]
Das „Atzaró“ umgeben von Orangenfeldern, inmitten der Insel gelegen ist paradiesisch. Gleichzeitig Hotel und Restaurant, nächtigen die Gäste in einer uralten, inseltypischen Finca mit vielen Terrassen, Liegewiesen und einem atemberaubenden Spa-Bereich. Das im marokkanischen und balinesischen Design gehaltene Restaurant eingebettet in einen wunderschönen Garten läßt die Stunden nur so verfliegen.
Der Küchenchef Josep Coronado lädt Sie [...]
Zischfilets zubereitet nach Schuhbeck´s Art. Also zunächst habe ich die Sendung bei Kerner gesehen und fand die Idee super und so wollte ich es am nächsten Tag gleich nachmachen. Anscheinend sind in meiner Gegend alle auf die Idee gekommen, dies zu tun, denn es gab keinen frischen Zander mehr und kein richtiges Brot. Dann bin [...]
leopoldstrasse 65
80802 München
www.vanilla-lounge.de
Lounge(ig) gestylt und Schwabing eben multikulti kommt zusammen eine Sitzreihe unter dem Spiegel regt zu Kuschelgespräche an. Chilliger Sound aus den Lautsprechern dazu einen Cocktail genießen.
Das ausgedehnte Frühstück oder der Bagel to go bis hin zum Abendessen einfach lecker.
Grüße
Thomas
Kalbskopfsülze
gewürfelte Kalbskopfsülze anschwitzen
Mit Tomatenwürfeln, Salz, Pfeffer, Pinienkernen und Estragon würzen
Hummer in Salzwasser kochen und ausbrechen
in der Hummerbisque erneut erwärmen
Kalbskopf in einen Whyskitumler anrichten und Brunnenkresse dauflegen
Hummer oben drauf
Die Bisque in eine Espressotasse füllen und auf den Tumlersetzten
und dann losfuttern…gell Jakob
Bis bald euer Florian
www.sub-events.de
