Der Holunder hängt meistens in privaten Gärten oder Parkanlagen rum und blüht strahlend weiß, dies heißt aber nicht, dass man einfach hergehen kann und sich munter bedienen darf. Man sollte schon vorher die Besitzrechte klären. Evtl, kann man ja den Besitzer mit einem fertigen Holundersirup überreden, weitere Blüten  abschneiden zu dürfen.
Zunächst also sollte man die Blüten abschneiden und am besten in einem Korb nachhause fahren, so können die Insekten und Tiere die darin wohnen schon unterwegs flüchten. Sollten Sie dies nicht getan haben ist es von Vorteil wenn man die Blüten noch einmal in einen großen Topf mit kaltem Wasser gibt und sie dort abwäscht.

Leuterzucker aufsetzen. 400g Zucker mit 500ml Wasser ca. 5 Minuten klar kochen lassen. In das kochende Wasser dann noch 2 Zitronen eindrücken. Wenn Sie möchten können Sie hier noch eine Vanilleschote oder ein zwei Kardamon Kapseln dazu geben. Die Flüssigkeit nun vorsichtig über die Holunderblüten gießen. Anschließend die Flüssigkeit erkalten lassen.

In kaltem Zustand dann noch 4 Tage stehen lassen. Nun fehlt nur noch das filtrieren, dazu müssen wir alles noch einmal aufkochen und durch ein feines Tuch oder Sieb geben. Diese Flüssigkeit dann in Flaschen abfüllen und mit Champagner oder Sekt genießen.

Natürlich schmeckt es auch mit Mineralwasser, verdünnt als Erfrischungsgetränk.

Schwer zu zubereiten sind sie nicht, aber sie sind in Vergessenheit geraten. Zunächst sollte man die Blüten an einem sauberen Ort pflücken danach abwaschen und auf ein Tuch zum trocknen legen.

Aber, dem ist nicht so. Rhabarber ist ein ganz besonderes Gemüse, sehr kaliumreich, ballaststoffreich, vitamingeladen und kalorienarm. Er enthält auch viel Oxalsäure, für Personen mit Nierenproblemen daher ungeeignet. Rhabarber kann man auf vielfältigste Weise zubereiten, nicht nur im Streuselkuchen.

Rhabarber und Orangen entsaften und mit etwas Honig mischen, ein herrlicher Smoothie.
Rhabarber mit Birnen (zu gleichen Teilen) entsaften und mit Gelierzucker und Apfelpektin zu Gelee verarbeiten, ein Hochgenuss für jedes Frühstück.
Rhabarberstückchen kurz mit Vanillezucker und etwas Butter in der Pfanne andünsten, dann Pfannkuchenteig daraufgießen und die Rhabarberpfannkuchen mit geschlagener Sahne servieren – sensationell.
Rhabarberstückchen mit Schalotten in Butter andünsten, ein Fischfilet darauflegen, mit Weißwein und Sahne ablöschen, serviert mit Reis eine außergewöhnliche Kombination, mit der Sie bei Gästen Eindruck machen können.
Probieren Sie mal eine Paprika-Rhabarber-Creme-Suppe – edel und besonders. (Die Zugabe von Milch oder Sahne verringert übrigens den Oxalgehalt.)

Also, der Rhabarber mit seinem herben Charme macht uns glücklich im Frühling, bald verlässt er die Supermarktische für ein Jahr. Geben wir ihm noch einmal die Chance, ihn zu genießen. Wagen Sie sich an die  Zubereitung des sauren Genossen. Eingekocht oder eingefroren bleibt er uns zwar noch bisschen länger erhalten, aber frisch zur Saison ist er eine Glück für jeden Genießer.

Übrigens, haben Sie frischen Rhabarbersaft schon mal mit etwas Läuterzucker gesüßt mit eiskaltem Rieslingsekt aufgegossen, nein? Dann tun Sie das doch mal, Sprizz und Hugo werden vor Neid erblassen!

Nächste Woche: Aprikosen

Text: Verena Schulze

Es war sehr spannend! Jede Familie hat Speisen zubereitet, für sich und für alle, jeder durfte beim anderen mitkochen, probieren, mitessen. Ganz interessant zeigte sich das Essverhalten der Kinder. Anfänglich konnten wir noch mit Cornflakes mit Milch und Nudeln mit Butter und Parmesan punkten. Im Laufe der Woche blieben wir aber auf den Kinderstandardmahlzeiten sitzen und mussten uns die herrliche italienische Feigenmarmelade auf Ziegenkäse und die eingelegten Auberginen mit dem Nachwuchs teilen. Die Bitte: “Können wir mehr von diesen Auslutschdingern haben!” konnten wir nicht erfüllen, da für so viele Artischocken die Kochtöpfe nicht ausreichten.

Die an den Strand mitgenommenen Kekse zerbröselten, nachdem wir auch Oliven in Knoblauch und getrocknete Cranberries anboten. Die pubertierenden Jünglinge haben sich über den indischen Linseneintopf hergemacht und ihm mit dem Kommentar “übelst lecker” quasi einen Stern verliehen. Aber auch wir Erwachsenen haben Geschmackserlebnisse erfahren. Dass der köstliche Schinken ein Wildschwein(!)schinken war, haben einige erst am Ende des Urlaubs erfahren, und konnten somit den Satz “Wild esse ich nicht” nicht mehr untermauern. Der Wurssemmelliebhaber war doch sehr überrascht, dass ein heißer Haferbrei mit Datteln zum Frühstück außerordentlich köstlich und sättigend ist. Dass Erlebnis, dass heißes Zitronenwasser auch im Sommer hervorragend den Durst löscht, wird sicher auch zuhause weitergeführt.

In dieser kulinarischen Woche haben wir viel gelernt. Es ist eigentlich ganz einfach, ob fleisch- oder gemüselos, eiweiß- oder kohlehydratreich, jede Ernährungsweise hat seine absolute Berechtigung. Allein wichtig ist, dass wir bewusst einkaufen, mit Liebe und Verantwortung die Speisen zubereiten, niemanden zum Essen oder einer Ernährungsform überreden oder zwingen. Jeder selbst kann spüren, was ihm bekommt, was ihm Energie gibt. Experimentieren, probieren, Neues versuchen! Die Kinder haben es uns vorgemacht, sie haben von der reichlichen unterschiedlichen Auswahl das genommen und genossen, was sie interessiert, was ihnen schmeckt, und wahrscheinlich auch genau das, was sie brauchen und vertragen. Also, es ist toll, sich an neue oder auch mal ausgefallene Speisen zu wagen!

Übrigens, in einem Punkt waren wir alle ausnahmslos einig, Schokolade und guter Wein passt immer !
Text: Verena Schulze

Gleichzeitig zeigte mein Mann mir eine Einladung zu einer Pressereise mit dem Titel “Adults only – Hotels ohne Zutritt für Kinder”. Hotels, die vor 10 Jahren noch mit “Familienfreundlichkeit” warben, sind nun “Adults-only-Resorts” geworden. Kinder unerwünscht. Sie sind laut, wild, stören etc. Die Erwachsenen wollen unter sich bleiben. Das junge Paar darf dort zwar noch Kinder machen, neun Monate später sind sie in diesen Hotels aber mindestens für die nächsten 18 Jahre unerwünscht. Ein seltsamer Trend?

Der Ruf, Deutschland sei familienfeindlich, wird durch so etwas bestärkt. Die gute alte Großfamilie ist ausgestorben, Kinder werden von 7 bis mindestens 17 Uhr wegorganisiert, Hotels sperren sie aus. Wo sollen unsere Kinder “Familie sein” lernen? Dass die Alten für die Jungen da sind, und die Jungen auch für die Alten. Dass wir in einer Gemeinschaft von Alt und Jung voneinander lernen und profitieren können, dass die Generationen sich gegenseitig bereichern!

Es bleibt nicht aus, dass die Alten später von dieser neuen jungen Generation auch “wegorganisiert” werden. Traurige Entwicklung!

Text: Verena Schulze

Weitere Artikel über das Thema finden Sie hier:
http://news.de.msn.com/panorama/wir-m%C3%BCssen-gottlob-drau%C3%9Fen-bleiben-kinderfreier-tourismus-im-trend

http://www.stern.de/panorama/schnuller-unerwuenscht-kinderfreie-zone-im-cafe-sorgt-fuer-streit-1548844.html

Aus Sand wird Design

Heute kaum verstellbar, aber die Hauptstadt des gleichnamigen Emirats und der Vereinigten Arabischen Emirate fristete bis in die 1960er Jahre ein eher schlichtes Dasein als kleine Inselstadt aus einfachen Bauten, zum Teil sogar noch ohne Elektrizität und Kanalisation. Mit dem Beginn der Erdöl-Förderung wurde Abu Dhabi ab den 1970er Jahren in Höchstgeschwindigkeit zu einer modernen Metropole ausgebaut und die entsprechend damaligem Masterplan vergesehene Einwohnerzahl von 600.000 war schon knapp zwanzig Jahren später erreicht. Nun weicht man – wie auch Nachbar Dubai, mit dem man sich, gerade was die architektonischen Leistungen angehen, in ständigem Wettstreit befindet – auf künstliche Inseln und das Küstenvorland aus. Abu Dhabi (übersetzt »Vater der Gazelle«) hat mittlerweile einiges an Sehenswürdigkeiten zu bieten. Und wenn oder gerade weil diese doch eher jüngeren Datums sind – so machen deren imposante Ausmaße und bautechnische Rafinessen den fehlenden geschichtlichen Hintergrund wieder wett. So gilt zum Beispiel das Emirates Palace als das größte Hotel (und als „Palast“ natürlich als eines der luxuriösesten) der Erde und ist schärfster Konkurrent des ebenfalls weltbekannten Burj Al Arab in Dubai. Ebenfalls Rekordverdächtig ist die garantiert nicht nur für Rennsportfans sehenswerte Formel-1-Strecke mitsamt Infrastrukur auf der vorgelagerten Insel Yas Island (10 Minuten von der Stadtmitte Abu Dhabis entfernt), entworfen von Designer Herrmann Tilke. Die Rennstrecke selbst ist 5,6 km lang und es sind Höchstgeschwindigkeiten von bis zu ca. 320 km/h möglich. Einem völlig anderen Zweck dient folgendes Bauwunder, an dessen Beispiel wunderbar klar wird, dass in diesem Emirat (Architekten-)Träume wahr werden.

Ferrari World (Architektur: Benoy, England) ist sogar vom All aus zu sehen

Moschee deluxe

Die Scheich Zayed Moschee in Abu Dhabi ist ein Gotteshaus der anderen Dimension. Schwer in Zahlen zu fassen, man muss diese gigantische Anlage „erleben“, aber ich versuche es mal so: Als eine der 3 größten Moscheen weltweit, bietet sie Platz für 40.960 Muslime. Im Innenbereich befindet sich der größte handgeknüpfte Teppich der Welt, der von 1200 Iranerinnen in einem Stück hergestellt wurde und dessen 47 Tonnen Gewicht ein echtes Transportproblem darstellten. So wurde er schließlich doch in 9 Teile zerlegt und an seinem Zielort wieder zusammengefügt. Dagegen ist der 9,5 Tonnen schwere Swarovsky-Kristall-besetzte Leuchter aus Deutschland ein Fliegengewicht, aber auch er hält mit 10 Metern Durchmesser und 15 Metern Höhe den Rekord als größter seiner Gattung. Im Außenbereich stehen über 1000 Marmorsäulen, die mit Blumenmosaiken aus Perlmutt, Karneol, Amethyst, Lapis Lazuli und anderen Halbedelsteinen übersäht sind. Und es ragen 4 Minatette mit einer stolzen Höhe von 107 Metern in die Luft, wobei der Nordturm eine Bibliothek beinhaltet, was auf der ganzen Welt einmalig ist. Aus aller Herren Länder wurden die edelsten Materialien (allein 28 verschiedene Arten von Marmor wurden zum Bau verwendet) und die besten Fachleute geordert, um mit der Scheich Zayed Moschee eine atemberaubende Gebetsstätte entstehen zu lassen, die „die Welt in sich vereint“. www.szgme.ae

 Scheich ZayedMoschee, Abu Dhabi

Oman – Die gelebte Legende

Einen schönen Kontrast zu Abu Dhabi findet man im Sultanat Oman, das auf eine ganz andere Weise etwas märchenhaftes besitzt. Seine Geschichten sind die von Sindbad dem Seefahrer, den Heiligen Drei Königen, der Weihrauchstraße und den Märchen aus 1001 Nacht. Über den heutigen Oman weiß man meist nicht viel. Er bewahrt sich etwas geheimnisvolles – und genau das macht ihn so reizvoll. Sehr auf Ursprünglichkeit bedacht, sind hier die Spuren der Jahrtausende alten Seehandelstradition immer noch allgegenwärtig, auch in der Hauptstadt Muscat. Zwischen schwarzen Felsen gelegen, empfängt sie uns mit zwei schützenden Forts, dem prächtigen Sultanspalast und salzweißen Häusern. (Im Gegensatz zu Abu Dhabi darf hier übrigens kein höheres Gebäude mehr gebaut werden, als die schon bestehenden.)

Muscat gilt nach Singapur als die zweitsauberste Stadt der Welt

Als 1970 Sultan Quabus in den Sultanspalast Einzug hielt, begann die behutsame Modernisierung des Landes und Muscats Entwicklung zur dynamischen Großstadt

Der Souk im Stadtteil Mutrah gilt als der älteste Markt des Sultanats und offenbart in einem Labyrinth aus Gassen sein in weihrauch-sandelholz-schwangere Luft gehülltes Sortiment. Eine funkelnde, bunte Vielfalt, vorwiegend bestehend aus Schmuck, Gewürzen, edlen Stoffen, Kleidung, Schuhen und Handwerkskunst aller Art – hier steppt sozusagen der orientalische Bär. Geschäftiges Treiben kann man auch frühmorgens auf dem Fisch- und Gemüsemarkt beobachten. (Diese Uhrzeit wird aus geruchstechnischen Gründen wärmstens von mir empfohlen.) Hier wird von Krabbe bis Hai alles feilgeboten, was die Boote so hergeben – eine beeindruckende Auswahl. Dieser Fischmarkt war es auch, auf dem mir mein erster omanischer Kaffee angeboten wurde. Klingt vielleicht nicht sehr spannend, aber ist es, denn „omanisch Trinken“ will gelernt sein.

Arabische Mode in Muscats Mutrah Souk

Ein »Kahwa« kommt selten allein

Kahwa, der Omanische Kaffee ist schwarz, mit Kardamom, Rosenwasser und Safran gewürzt und eher bitter. Deshalb werden gerne süße Datteln dazu gereicht. In kleine Becher
(Finjan genannt) gefüllt, wird er fast ausschließlich in Gesellschaft getrunken, denn Kaffee servieren dient als Zeichen der Gastfreundschaft, hat Tradition und seine ganz eigenen Regeln: Der Becher wird zum Beispiel mit der rechten Hand überreicht. Wer nicht gegen die Etikette verstoßen will, sollte ihn am Ende auch mit dieser wieder zurückgeben. Hält man ihn dem Gastgeber allerdings leererweise sofort wieder hin, wird automatisch so lange nachgeschenkt, bis man mit dem Becher wackelt. Das bedeutet dann, man hat genug. Den Kaffee gänzlich abzuweisen gilt als unhöflich.

»Dishdasha« – Schon mal gehört?

Dishdasha (oder auch Kandora) ist den Name des traditionellen arabischen Männergewandes, welches vorwiegend in den Emiraten und im Oman getragen wird. Ein A-förmiges, hemdartiges Kleid ohne Kragen und Brusttasche, dafür mit einer parfümierten Quaste, die an der mehr oder weniger verzierten Knopfleiste baumelt – vorwiegend weiß oder pastellfarben. Darunter trägt man traditionell einen Wickelrock, der mittlerweile auch mal einer Short zum Opfer fällt. Oben ohne geht „Mann“ auch nicht aus dem Haus. Aber es bieten sich ebenfalls – zumindest im Oman – mehrere Möglichkeiten. Einmal gibt es da den Kumma, eine runde, mit Stickereien verzierte Stoffkappe (links im Bild), und dann gibt es noch den Musar, ein gemustertes quadratisches Tuch, das zuerst zum Dreieck gefaltet und danach in bestimmter Manier um den Kopf gewickelt wird, um schließlich im Nacken festgesteckt zu werden (rechts im Bild). In den Emiraten bevorzugt man ein weißes Kopftuch (Ghutra), das mit einem schwarzen Band (Agal) getragen wird.

1001 Luxusnacht – Die Shangri-La Hotels and Resorts

  

Unser Hoteltipp für die Emirate heißt Shangri-La Hotels and Resorts. Und dem Namen „Paradies“ ist eigentlich auch nichts mehr hinzuzufügen. Die führende asiatische Luxushotelgruppe hat sowohl mit dem Quarat al Beri in Abu Dhabi als auch dem Barr Al Jissah Resort & Spa im Sultanat Oman zwei magische Orte geschaffen, die sich kein Märchenerzähler hätte schöner ausdenken können. „Dein Wunsch sei mir Befehl“ könnte hier das Motto lauten, sei es in den Spitzenrestaurants und luxuriösen Bars, im verzaubernden Spa-Bereich, am schönen Sandstrand oder im Hotel selbst. Von diesen zwei High-Class-Oasen wird man auch nach dem Urlaub noch mindestens 1001 Nacht lang träumen. www.shangri-la.com

Shangri-La Hotel Quaryat al Beri, Abu Dhabi
Between the Bridges PO Box 128881
Abu Dhabi, United Arab Emirates
Tel: (971 2) 509 8888   Fax: (971 2) 558 5999
E-Mail: slad@shangri-la.com
www.shangri-la.com

Shangri-La´s Barr Al Jissah Resort & Spa, Sultanate of Oman
PO Box 644, Muscat 100, Sultanate of Oman
Tel: (968) 2477 6666   Fax: (968) 2477 6677
E-Mail: slmu@shangri-la.com
www.shangri-la.com

Dabei zeigt er auf pragmatische und herrlich unterhaltsame Form, wie eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung möglich ist und bietet für Kochneulinge und Ernährungsprofis einen umfassenden Überblick, der (fast) alle Themen der guten Küche streift: von der Geschmacksbildung und der Basis-Küchenausstattung über geballtes Ernährungswissen, den richtigen Einkauf, Kochen mit Kindern bis hin zu verschiedenen Küchentechniken, die Kochfreuden erleichtern und garantieren.

Holger Stromberg
“Iss einfach gut”
200 Seiten, 4-farbig
Luxusausgabe mit Kalender als Poster und Moleskine Gummi, 24,99 Euro
Klappenbroschüre, 18,- Euro
systemed Verlag

© Gigi Sommese

Zum alljährlichen Himmelsspektakel im August lässt das Boutiquehotel ImperialArt mit seinem „Sternenzauber“-Arrangement vom 9. bis 11. August 2013 Wünsche wahr werden. Auf den privaten Dachterrassen der zwei Penthouse-Suiten eröffnet sich in der Nacht des Heiligen Laurentius am 10. August ein uneingeschränkter Blick auf das Naturschauspiel mit bis zu 100 Sternschnuppen pro Stunde, die der Meteorschwarm der Perseiden mit sich bringt. Auch während des Aufenthalts bleiben keine Wünsche offen: In den botanischen Gärten Trauttmansdorff stimmen am Freitagabend ein Aperitif und ein Antipasti-Buffet, Live-Musik am Seerosenteich und Führungen für alle Sinne auf das Wochenende ein. Der Samstag beginnt in trauter Zweisamkeit mit einem im Zimmer oder auf der Terrasse servierten Frühstück. Entspannte Stunden garantiert der Besuch der Therme Meran mit einem dreistündigen Verwöhn-Aufenthalt in der Private Spa Suite. Dieser inkludiert unter anderem ein romantisches Bad, eine Gesichtsmassage sowie eine Aromaöl-Massage für zwei. Ein weiteres Highlight des Aufenthaltes ist ein romantisches Abendessen auf der Panoramaterrasse des mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurants Castel Fragsburg. Zurück im Hotel, steht auf der Dachterrasse eine gekühlte Flasche Röderer Champagner bereit, um während des himmlischen Feuerwerks auf die gemeinsamen Wünsche anzustoßen. Ein Zertifikat für einen echten, nach dem Partner benannten Stern rundet das Wochenende der Wünsche perfekt ab. Das Arrangement mit zwei Übernachtungen und allen genannten Leistungen kostet 699 Euro pro Person und ist nur vom 9. bis 11. August 2013 buchbar. Reservierungen nimmt das Hotel unter der Telefonnummer +39 (0)473 23 71 72 oder per Mail an info@imperialart.it entgegen. Weitere Informationen unter www.kunsthotel.it.

© Kunsthotel ImperialArt

Im Volksmund heißen die Sternschnuppen im August „Laurentiustränen“ und gehen auf eine Legende des spanischen Märtyrers Laurentius zurück. Dieser wurde am 10. August 258 nach Christus von Kaiser Valerius auf einem glühenden Rost zu Tode gefoltert, weil er den Kirchenschatz unter den Leidenden und Armen verteilt hatte. Seitdem regnet es an diesem Tag feurige Tränen vom Himmel. Wissenschaftlich gesehen, sind die Sternschnuppen Kometenstaub, der mit hoher Geschwindigkeit in die Erdatmosphäre eintritt, dort verglüht und dabei sichtbar leuchtet. Der Staub stammt vom Kometen Swift-Tuttle, der permanent kleine Teilchen verliert und diese in einem Schweif hinter sich herzieht. Im August kreuzt die Erde diesen Meteorschwarm. Die beste Beobachtungszeit ist zwischen 22.00 und 4 Uhr.

© Kunsthotel ImperialArt

Inmitten der Kultur- und Kurstadt Meran gelegen, begeistert das Vier-Sterne-Hotel ImperialArt seit Herbst 2010 Kunstliebhaber, Individualisten und Genießer aller Art. Das erste Boutiquehotel der Region überzeugt nicht nur durch seine optimale Lage, sondern vor allem durch seine zwölf kunstvoll gestalteten Zimmer und Suiten sowie die persönliche und individuelle Betreuung. Die extravagante Raumgestaltung der aus Meran stammenden Künstler Elisabeth Hölzl, Ulrich Egger und Marcello Jori entführt die Gäste in verschiedenste, kreative Traum- und Gedankenwelten. Besonderes Highlight ist die private Dachterrasse der Penthousesuite 42, auf der sich vom Whirlpool und den Sonnenliegen aus, ein herrlicher Blick über ganz Meran eröffnet. Perfekt ergänzt wird das stilvolle Ensemble hinter der Jugendstilfassade von 1899 durch das Kaffeehaus CoffeeArt im Erdgeschoss des ehemaligen Traditionshauses. In unmittelbarer Umgebung des Hotels locken die Laubengasse mit zahlreichen Geschäften sowie Galerien und Museen zu einem Stadtbummel.

Eine Nacht im Kunstwerk!
Veröffentlicht am: 11. März 2012

Gemäß der Vision des Hotelbesitzers Alfred Strohmer und seiner Lebensgefährtin Jutta von den Benken schuf der Architekt Harald Stuppner mit dem Kunsthotel ImperialArt in Meran ein innovatives Gesamtkonzept, welches vor allem Kunst- und Designliebhaber begeistert.

Verantwortlich für das individuelle Design der Zimmer sind die drei Meraner Künstler Elisabeth Hölzl, Ulrich Egger und Marcello Jori. Perfekt ergänzt wird das stilvolle Ensemble durch das Kaffeehaus Coffee Art im Erdgeschoss des ehemaligen Traditionshauses. Das Gebäude, in dem sich früher das Café Imperial befand, wurde vor der Eröffnung des Hotels im Herbst 2010 vollständig renoviert, um ein Stockwerk erhöht und durch Balkone auf der Rückseite des Gebäudes erweitert. Vom alten Gebäude blieben die Jugendstilfassade aus dem Jahr 1899 sowie das Treppenhaus erhalten.

Ein Hauch des alten Cafés weht noch heute durch das von Elisabeth Hölzl gestaltete Zimmer Imperial, das mit Erinnerungsstücken wie restaurierten Sesseln und Fotos von damals gestaltet wurde. Insgesamt verfügt das Hotel ImperialArt über neun Kunstzimmer, zwei Penthouse-Suiten sowie ein Apartment.

Direkt im Zentrum der Kulturstadt Meran gelegen, ist das Hotel der ideale Ausgangspunkt für einen Bummel durch die Stadt, Ausstellungsbesuche (Tipp: www.kunstmeranoarte.org) und Ausflüge in die nähere Umgebung. Nur wenige Meter vom Haus entfernt bietet die Therme Meran ein umfassendes Wellnessangebot. Schon illustre Gäste wie Kaiserin Sissi, Hugo von Hoffmannsthal, Franz Kafka und Peggy Guggenheim wussten die reine Luft und den sagenhaften Blick auf die imposante Bergkulisse dieser Kurstadt zu schätzen. Ob sie auch in so aufregenden Zimmern schlafen durften, ist allerdings zu bezweifeln.

Kunsthotel IMPERIALART
Freiheitsstraße 110
39012 Meran, Südtirol
Telefon: 0039 0473 23 71 72
Fax: 0039 0473 23 02 21
info@imperialart.it
www.kunsthotel.it

Schon auf den ersten Blick ist zu erkennen: hier geht es kultiviert-edel zu und doch nicht abgehoben. Ein sehr netter Service bemüht sich, serviert feinstes Oliven-Öl und einen feinen Gruß aus der Küche, der speziell für mich als Veganerin sogar liebevoll abgewandelt wurde.
Überraschend unkompliziert und mit einem sympathischen Selbstverständnis ging die Küche auf meinen Sonderwunsch ein, nur eine große Portion Spinat mit Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten zu wünschen.

Begeistert waren allesamt von ihrer kulinarischen Wahl, was dem erstklassigen Geschmack und sicher auch der schönen Optik der angerichteten Speisen geschuldet war.

Fazit: Wer nicht unbedingt auf den einen oder anderen Euro achten muss, findet hier einen wirklich schönen Italiener mit erstklassigem Essen und bestem Service. Prädikat: Empfehlenswert.

Annette Jarosch

Kalte und pikante Tapas wie Birnen-Apfel-Obazda und würziger Mini-Wurstsalat bereichern
das Picknick im Grünen, warme und herzhaft gefüllte Gänseblümchen-Gnocchi füllen den
Magen von Last-Minute-Gästen und süße Tapas wie Panna Cotta von Heu und Kamille
beeindrucken nicht nur mit einer kurzen Vorbereitungszeit. Passende Getränketipps, clevere
Menüvorschläge und ein Wörterbuch „Bayrisch – Hochdeutsch“ komplettieren das Buch über
die kleinen Gaumenfreuden. An Guadn!

Florian Lechner ist Pächter und Koch des Landhotels Moarwirt bei Dietramszell. Im
Restaurant verwöhnt er seine Gäste mit bayrischen Spezialitäten, gewürzt mit einer Prise
Originalität. Für seine „unverkünstelte Interpretation von Klassikern der Alpenregion“ erhielt
er eine Auszeichnung von Gault Millau. Bei der Realisierung der Rezepte wurde er von Tanja
Timme unterstützt. Weitere Informationen unter www.moarwirt.de

Florian Lechner, Tanja Timme: Bayrische Tapas. Weißblaue Appetithäppchen -
pikant und süß, München (blv), 2013, 128 S., Hardcover, ISBN: 978-3-8354-
1067-1, 14,99 € (D) / 15,40 € (A) / 21,90 sFr

Quelle: Mediakontakt Laumer