Gasthof Schwarzer Adler
Dorf 13, 6373 Jochberg
Tel.: 0043/05355 - 5215
info@schwarzeradler-jochberg.at
www.schwarzeradler-jochberg.at

Seit Juli 2009 ist der beliebte Schwarze Adler in Jochberg wieder eröffnet. Direkt mittig in Jochberg liegt das beliebte Restaurant Schwarzer Adler. Viele Jahre hat die Familie Hochfilser das Restaurant mit liebe geleitet, dann hat sich die Familie in höhere Gefilde begeben und die Bärenbadalm gebaut. Seit dieser Zeit stand der Schwarze Adler leer. Einige Zeit war das Restaurant dann unter der Leitung einer Wiener Familie, unter der es nicht wirklich mit der gleichen Leidenschaft geführt wurde wie es jetzt der Fall ist. Elisabeth (Lisei) und Küchenchef Andreas von der Gigglingstuben haben nun dem Schwarzen Adler wieder Leben eingehaucht. 

Die Gasträume sind nach wie vor mit Geschmack eingerichtet, man kann sagen Schick und nicht plump. Im Vorraum ist ein offener eingeheizter Karmin, der durch sein lodern und knacksen eine Wohligkeit. Auf der Karte können Sie nun zwischen traditionellen Köstlichkeiten wie Wiener Schnitzel, Backhendel, Forelle und Ochsenbackerl auch Salat mit Gambas oder Dorade bestellen. 

Ohne Vorbestellung trauen wir uns anzufragen ob unter der Woche noch ein Platz frei ist, und wir bekommen sofort für 4 Personen einen Tisch. Dies ist nicht selbstverständlich, denn seit das Lokal wieder geöffnet hat ist ohne Vorbestellung normalerweise nichts zu machen.

Rindercarpachio mit Pinienkernen und Ruccolasalat, dazu zweierlei Brotsorten und ein feines Olivenöl.

Backhendel mit Kartoffelsalat und Preiselbeeren.

Wiener Schnitzel mit Preiselbeeren und Kartoffeln.

Kalbsleber mit Balsamico Sosse, Bohnen und Kartoffeln. Eine kleine Scheibe Birne oder Apfel wäre noch schön gewesen, aber der Geschmack der Leber war einwandfrei.

Zum Abschluss dann noch Moosbeeren (Blaubeeren) mit Vanilleeis und Minzeblättchen.

Hallerwirt
Oberaurach 4
6371 Aurach
Tel.: +43 (5356) 64502
www.hallerwirt.at

Der Hallerwirt bei Aurach ist durch viele TV Serien mit Hansi Hinterseer und Soko Kitzbühel bekannt, aber auch unzählige Taufen und Hochzeiten die in der nebenan liegenden Kirche statt finden. Der bekannte Maler Alfons Walde wusste schon das Gasthaus zu schätzen und hat es in einen seiner bekanntesten Bildern verewigt. Ein Tiroler Idylle, perfekte Kulisse für Filme und eine Freude für Besucher.
Kulinarisch werden Sie beim Hallerwirt mit regionalen Produkten der Saison verwöhnt. Manche Produkte stammen sogar aus eigener Landwirtschaft.

Weinliebhaber können in einem schönen Weinkeller aus großem österreichischem Stamm schöpfen. Die Weine werden persönlich beim Winzer verkostet und dann in den Keller aufgenommen und dort gelagert. Große Hochzeitsempfänge oder Taufen bis zu schönen Abendessen können Sie hier in österreichischer Art genießen. Der Service ist rundum freundlich und sehr zuvorkommend, es macht hier auch mit Kindern Spaß essen zu gehen. TN

Die Weihnachtsfeste waren vorbei und die Tage zwischen dem alten und neuen Jahr wurden dann sinnvoll genutzt wurden, um das große EVENT Neujahr 2010 vorzubereiten. Von meiner Seite bin ich kurz vor Sylvester um 8:00 früh im Frischeparadies Niederreuther gewesen um dem Einkaufstrubel zu entgehen und habe mich mit gefühlten 800 beHUTeten Promidamen, die mit ihren Porsches oder X5 bis 6 den Parkplatz verparkt haben um die Wette angestellt. Hier fällt man dann schon auf wenn man mehr als 4Teile auf dem Wagen hat. “Die cash and carry Geister die ich rief” belegen jetzt schon per Reservierung die Tische an der Imbissbar, kommen dann aber doch nicht, aber wichtig nur um zumindest namentlich dort gewesen zu sein. Nach genügend Bedenkzeit in der Schlange habe ich es dann doch geschafft noch rechtzeitig nach Kitzbühel zu fahren um mit allen anderen die hier anstanden im Stau auf der Autobahn zu stehen. Völlig durch den Wind mit leichtem Schneefall gehe ich nun zu unserer Hütte hoch und genieße die Ruhe.

Nach leichten Vorbereitungen starten wir in den Abend mit Tafelspitz und Pastete als Vorspeise. In der Zwischenzeit ist mein Rind, bei Ober-, Unter- und Nebenhitze bei ca. 45 Minuten mit 8 mittelgroßen Holzscheiteln,  im Ofen. Dazu gab es dann noch Belugalinsen (sollen im Neuen Jahr Geld bringen) und ein gemischter Salat mit Roter Beete. Im Anschluss dann noch eine “fluffig” gemixte Himbeer Nachspeise von Daniela nach “Bio LECKerem” Rezept.

Prosit Neujahr und eine schöne Käseplatte mit 2006er NABUCCO rundeten den Abend dann noch ab. Am nächsten Tag bin ich dann noch ins Tal und habe mir mit ca. 20.000 Zuschauer angetan um das große Feuerwerk von Kitzbühel anzusehen, um hier einen kleinen Ausschnitt zu zeigen.

Wir wünschen Ihnen allen einen Guten Start ins Jahr 2010.

Lois Stern
Josef- Pirchl- Str. 3
6370 Kitzbühel
Tel: +43 53 56 / 748 82
www.loisstern.com

Mal etwas anderes in Kitzbühel, nicht nur traditionell konservative Küche sondern anders, das Lokal wird von Maria und Lois Stern geführt, die asiatische, mediterrane Gerichte anbieten. Schön ist es auch zu zusehen wie Luis Stern kocht, denn durch die offene Showküche kann jeder einsehen was er für uns und seine Gäste zubereitet. Ein Speiseerlebnis und Abwechslung in Kitzbühel.